Le lait de brebis fait-il grossir ? On vous dit tout

Lorsqu’on cherche à surveiller son poids ou à adopter une alimentation plus saine, on se pose souvent la question : « Le lait de brebis fait-il grossir ? » Ce lait, moins courant que le lait de vache ou le lait végétal, suscite curiosité et interrogations. Riche, onctueux, plus digeste pour certains, il est parfois perçu comme trop calorique. Alors, qu’en est-il vraiment ? Est-il compatible avec une alimentation équilibrée ? Est-ce un faux-ami minceur ou un allié nutritionnel ? Décryptage complet.

1. Lait de brebis : quels apports nutritionnels ?

Avant de parler de prise de poids, intéressons-nous à la composition du lait de brebis. C’est un lait naturellement riche, et c’est ce qui le rend si intéressant… ou redouté à tort.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 ml de lait entier de brebis) :

• Calories : environ 95 kcal

• Protéines : 5 à 6 g

• Lipides : 6 à 7 g

• Glucides (lactose) : environ 4,5 g

• Calcium : 190 mg

• Vitamines : A, D, B2, B12

• Minéraux : phosphore, zinc, potassium

Il est plus calorique que le lait de vache (environ 65 kcal pour le lait de vache entier), mais aussi beaucoup plus riche en protéines et en micronutriments.

Ce qu’il faut retenir : le lait de brebis est dense nutritionnellement. Il rassasie plus vite, ce qui peut éviter les grignotages.

2. Le lait de brebis fait-il grossir ? Tout dépend du contexte

La réponse courte est non, le lait de brebis ne fait pas grossir en soi.
Ce n’est pas un aliment qui fait grossir par nature. La prise de poids dépend toujours :

• de l’ensemble de votre alimentation,

• de votre niveau d’activité physique,

• et de votre métabolisme.

Le lait de brebis contient des lipides de qualité, principalement des acides gras saturés et mono-insaturés. Ces graisses, consommées dans un cadre équilibré, ne sont pas à diaboliser. Elles jouent même un rôle important dans la satiété, la production hormonale et l’absorption des vitamines liposolubles.

Bonne nouvelle : en apportant des protéines et des graisses, il évite les pics de glycémie. Consommer du lait de brebis dans son goûter ou son petit-déjeuner par exemple permet d’éviter les fringales.

3. Qu’en disent les régimes et les nutritionnistes ?

Dans les régimes méditerranéens ou paléo, le lait de brebis est parfois préféré au lait de vache, car :

• il est souvent mieux toléré (notamment pour les personnes sensibles aux protéines du lait de vache),

• il contient des protéines plus digestes.

Les nutritionnistes mettent en garde contre les excès, mais ne l’interdisent pas. Une portion de lait de brebis ou de yaourt au lait de brebis peut parfaitement s’intégrer à un programme de perte de poids, surtout s’il remplace un produit sucré, un dessert transformé ou un encas gras et salé.

4. Pour qui est-il adapté ?

Le lait de brebis est idéal pour :

• Les personnes ayant du mal à digérer le lait de vache.

• Les enfants, sportifs, femmes enceintes, seniors… pour ses apports en calcium, protéines et vitamines.

• Les gourmets ! Son goût riche et doux change agréablement de l’ordinaire.

5. Comment consommer le lait de brebis sans excès ?

• Préférez les yaourts natures ou aromatisés au lait de brebis : riches en probiotiques et sans sucres ajoutés.

• Utilisez-le en cuisine : dans une béchamel, une purée, un smoothie protéiné…

• Attention aux fromages de brebis affinés (comme le roquefort ou l’ossau-iraty) : très bons mais plus riches.

💡 Astuce : les yaourts de brebis artisanaux, comme ceux de Baskalia, sont souvent moins transformés, plus digestes, et fabriqués à partir de lait local et entier. C’est une option équilibrée pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Conclusion

Comme toujours, tout est question de dosage et de qualité. Le lait de brebis n’est pas un aliment à fuir, bien au contraire. Riche en nutriments, rassasiant, naturel, il peut même vous aider à mieux contrôler votre appétit. Oubliez les clichés : ce n’est pas parce qu’un aliment est calorique qu’il fait grossir.

👉 Choisissez un lait de brebis local, entier, non homogénéisé, et consommez-le dans le cadre d’une alimentation variée. Le corps sait reconnaître ce qui est bon pour lui.

Caillé de brebis Baskalia